Le mercredi 6 février 2013

Lemon drizzle cake de Lucy

Parce qu’en plus de son merveilleux blog où elle nous montre ses créations au crochet, Lucy post de temps en temps des recettes de gâteaux... délicieux. C'est là.

Recette du gâteau au citron de Lucy

125g de beurre

175 g de sucre en poudre

Le zeste et le jus de 2 citrons

2 œufs battus (j’en ai mis 3)

175 g de farine + levure

Un peu de lait

50 g de sucre en poudre

Battre le beurre fondu, le sucre en poudre et le zeste des citrons jusqu’à une consistance mousseuse.

Incorporer les œufs un à un.

Ajouter la farine, la levure et le lait.

Mettre dans un moule à cake beurré.

Cuire au four 45 à 50 minutes au four thermostat 180°C

Un peu avant de sortir le gâteau du four, préparer le sirop de citron : le jus des 2 citrons et le sucre en poudre que l’on fait chauffer jusqu’à ce que le sucre soit dissous.

A la sortie du four, laisser le gâteau dans le moule et verser dessus, tout doucement le sirop de citron.

Laisser le gâteau dans le moule jusqu’à complet refroidissement.

Le gâteau doit absorber tout le sirop.